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椒盐皮皮虾的做法步骤

1.原料图。

2.虾洗净后从虾背中间沿尾部向上剪开。

3.过开水淖水。

4.冲凉，洗净浮沫，沥干。

5.锅中倒油，油温烧至七八成热。

6.将虾一只只放入油锅中，大火炸至酥脆。

7.全部炸好后捞出沥油。

8.葱姜末，美人椒粒，椒盐放入油锅中爆香。

9.倒入炸好的虾，滴入少许料酒，稍加翻炒即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、沿背部剪开方便入味及食用。

2、油温七八成放入时需注意安全，以免油溅出烫伤。